Pastel ATRAPA MARIDOS

Qué te parece este delicioso pastel de dulce placer ... "Atrapa Maridos" 

INGREDIENTES: 

• 1 vaso de leche condensada
• 1 vaso de leche evaporada o normal
• 1 vaso de leche de coco
• 1 vaso de harina
• 4 cucharadas de azúcar (opcional)
• 4 huevos
• Para el glaseado de coco:
• 1 vaso de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de coco rallado
• 1 cucharada de maicena
• resto de leche de coco y evaporada que quedó en las latas
• coco rallado para pulverizar por encima del pastel ya listo.

Preparación:

Engrasa y enharina un molde como para flan de 24 cm de diámetro.

En el vaso de la licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada o normal, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos. Bate bien hasta obtener una crema homogénea.

Vierte la mezcla en el molde e introduce el molde en una olla grande con un poco de agua, la cantidad de agua debe cubrir el molde más o menos hasta la mitad, tapa el molde con una tapa o con papel de aluminio para que no entre humedad en el pastel,  tiene que estar atento que se evapore toda el agua de la olla y vaya agregando el agua necesaria, dejar cocinar más o menos 1 hora (60 minutos) o hasta cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco.

Retira de la olla y deja enfriar cerca de 30 minutos antes de desmoldar.

Mientras esperas que el pastel esté listo, puedes ir preparando el glaseado. Para ello, en una cazuela mezcla la leche , el azúcar, el coco rallado la cucharada de maicena y el resto de las leches que sobraron de la elaboración del pastel.

te dejo el vídeo ...

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Hasta pronto... disfruta de la vida... que pasa volando! :))