Vídeo: Adelgaza 3 Kilos en 6 días con esta Dieta

Video: el atún y el arroz te ayudarán a adelgazar 3 kilos en 6 días

¿No sabes cómo bajar de peso rápidamente? ¿Te demoras en perder peso? ¿Has intentando muchas soluciones y nada ha resultado? Acá te traemos la solución. Muchas personas tienen el problema del sobrepeso y no saben cómo eliminar la grasa que tienen de más.

Pollo con langostinos (Mar y Montaña)

Ingredientes para 4 comensales:

• 1 pollo grande
• 24  Langostinos o Gambas grandes
• 1 cebolla grande
• 3 c/s de tomate frito casero
• 750 ml  de caldo de pescado
• 2 ajos
• 20 – 25 almendras
• 1 rebanada pequeña de pan tostado
• Harina de trigo
• 75 ml de coñac/brandy
• Perejil
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortar a los langostinos los bigotes, (antenas)  para no encontrarlas en la salsa y que nos eche a perder el plato.

Enharinar el pollo cortado a octavos.

En una cazuela con aceite caliente freiremos los langostinos, medio minuto por lado. Salpimentaremos y reservaremos.

En ese mismo aceite dorar el pollo por todos los lados. Salpimentar y reservar.

Incorporamos a la cazuela la cebolla y la  sofreímos durante unos 5 minutos hasta que veamos que empieza a ponerse transparente.

Añadiremos el tomate frito, rehogamos y  vertemos el caldo de pescado caliente.

Agregamos el pollo reservado, bajamos el fuego, semi-tapamos la cazuela y dejando cocer una hora, aproximadamente.

Rectificamos de sal y pimienta...Mientras, picamos en un mortero los ajos pelados, el pan tostado, las almendras y  el perejil.  Añadimos la picada a la cazuela, removemos bien y vertemos el coñac, flambeamos, añadiremos los langostinos o gambas y dejamos cocer 5 minutos más todo junto.

Solo nos queda servir y disfrutar de este maravillo plato!!! 

Consejo: Compra y que no te falte mucho pan para mojar la salsa, porque si el pollo esta bueno ... la salsa esta de vicio. :))

Truco: si quieres potenciar el sabor, lo mejor es cocinarlo un día antes.

Curiosidad:

Este es un plato típico de mi tierra (Catalunya) España, sobre todo de la Costa Brava (tierra de pescadores) y se remontan a un tiempo donde el productos estrella y de lujo era el pollo que se preparaba para la Fiesta mayor y al día siguiente, a lo que sobraba le añadían el marisco, muy abundante aunque un producto de segunda.

Y así nació esta maravillosa receta.

Muchas Gracias por visitar mi blog, espero que hagas la recetay que la disfrutes muchísimo estoy segura que te va a encantar!!! y si quieres recibir mis publicaciones y consejos, sígueme o suscríbete a mi blog. 

Espero verte pronto de vuelta por aquí. :))  

"El ingrediente secreto que mejora todo es una sonrisa :)"

Lentejas estofadas (potaje de lentejas)

Ingredientes para 4 comensales:

• 300 grs. aprox. de lentejas si puede ser de la variedad pardina.
• 2 chorizos curados. (Ahumados)
• 1  punta o hueso de jamón.
• 1 tomate maduro.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1 cebolla mediana.
• 2 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• Sal
• Media cucharadita de café, de cominos molidos.*Opcional
• Aceite de oliva virgen extra.
• Media cucharada sopera de pimentón dulce de calidad.

Preparación:

Lavamos bien las lentejas y las ponemos en una olla, cubrimos de agua hasta unos dos dedos por encima.

Lavamos las carnes y las agregamos sin cortar. Lavamos los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo, pelamos y troceamos  la zanahoria no muy fina. Y lo añadimos todo a la olla, más la hoja de laurel, y dos cucharadas de aceite.

Desespumamos las impurezas, incorporamos el comino y cerramos la olla, dejamos cocer media hora a fuego medio.
Sacamos con cuidado, las verduras: tomate, cebolla, pimiento, ajos y zanahoria y lo pasamos todo por el túrmix, luego lo volvemos a añadir a la olla y dejamos cocer 5 minutos más, mientras tanto,
ponemos como tres cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva en una sartén, cuando tome calor agregamos el pimentón, apartamos, removemos y volcamos sobre las lentejas junto con la sal.

Mezclamos bien y lo dejamos reposar unos 10 minutos y ya las tenemos listas para disfrutar!!!

Truco: si quieres enriquecer el plato y hacerlo más "completo" puedes añadir cubitos de patatas, al iniciar la cocción de las lentejas.

También puedes añadirles una vez acabadas, arroz blanco (que habrás hervido aparte durante 18/20 minutos. 

Dichos del refranero popular:

"Son Lentejas: comida de viejas! si quieres las comes y sino, las dejas" :))

Propiedades de las lentejas

Todas las lentejas tienen un gran valor nutritivo. Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento. Las proteínas de bajo contenido graso como las lentejas y otras legumbres son muy importantes para nuestro organismo, no solo desde el punto de vista nutricional, sino que unido a su contenido en fibra y potencial saciante, las convierte en una opción de lo más saludable además de asequible.

Además de poder elaborar con ellas sabrosos y tradicionales potajes, las lentejas son perfectas para la elaboración de platos perfectamente saludables y un poco más equilibrados en relación a la costumbre extendida de añadir derivados cárnicos grasos como panceta, chorizo o morcilla. 

Existen sutiles diferencias entre las diferentes variedades y formas de cocción. Si bien y en general se pueden cocer sin necesidad de remojo, algunas variedades como la castellana, más grande, lo agradece, aunque no necesitamos un remojo excesivamente largo o de toda la noche. 

Cuanto más pequeño es el tamaño, más fácil y rápida su cocción.

Unas lentejas guisadas necesitarán como mínimo unos 40-50 minutos de cocción, algo menos si usamos variedades de cocción más rápida como las verdinas, lanzarote, o las peladas como la roja.

En olla a presión el tiempo se reduce considerablemente, tan solo unos 10-15 minutos.

La principal diferencia frente a la lenteja común viene a la hora de cocinar, las lentejas rojas no necesitan ser remojadas en agua previamente, basta con lavarlas en agua fría y ponerlas a cocer de diez a quince minutos, no más. Dado que carecen de piel u hollejo, este tipo de lenteja tiende a deshacerse fácilmente, por lo que una cocción corta es suficiente. Esta característica hace que las lentejas rojas sean ideales para preparar cremas.

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Ideal para cuando no tenemos mucho tiempo.

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Masa Base de Tortas y Tartaletas

LAS MASAS . . . 

La masa para tortas y la masa quebrada no son tan complicadas de elaborar como mucha gente piensa. De hecho, resulta fácil y gratificante elaborar la masa uno mismo, y aprender las bases nos abrirá un amplio repertorio de platos. Dulces y salados.

Si se compra recién hecha, la pasta filo es también fácil de usar y pueden obtenerse brillantes resultados. En cualquier caso, estas masas son exquisitas

MASA BÁSICA DE TORTA O TARTALETAS

Hoy te dejo la receta de las tartaletas, que al ser una masa neutra, te servirá para hacer recetas dulces y saladas.  Con estas medidas te salen una base para torta de 20 cm, 4 bases individuales de 10 cm, u 8 o más tartaletas, dependiendo del tamaño.

Ingredientes:

• 60 gr de harina integral de trigo
• 60 gr de harina común
• ¼ de cucharadita de sal
• 60 gr de mantequilla cortada en trozos
• 1 yema de huevo, (opcional)
• 20-30 ml. de agua. 

Preparación: 

1. Tamizar las harinas y la sal sobre un recipiente grande, añadiendo el salvado que quede en el tamiz.
2. Añadir la mantequilla y frotar con las puntas de los dedos o trabajar brevemente en el robot de cocina hasta que  la mezcla se parezca al pan rallado.
3. Añadir la yema de huevo, si se quiere (le da a la masa una textura crujiente y muy ligera), y suficiente agua fría como para hacer una masa que se separe del recipiente. Envolver en plástico transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos, más o menos.
4. Precalentar el horno a 200ºC/gas6
5. Estirar la masa con un rodillo ligeramente  enharinado. Para elaborar las bases individuales para tarta, dividir la masa en cuatro y estirar cada trozo separadamente, la mase de harina integral es más frágil que la de harina blanca, debido al salvado, de modo que no hay que intentar levantarla. Foto 1
6. Preparar los moldes como se ilustra a continuación (foto 2) Presionar la masa al colocarla, arreglando los trozos que sobran y pinchando la base con un tenedor, Para evitar que se formen burbujas en la masa mientras se está cociendo, cubrir la base con papel de aluminio y poner encima judías.
7. Hornear en el centro del horno precalentado durante 15 minutos, después retirar las judías y el papel y asar durante 10 minutos más aproximadamente, o hasta que la masa este crujiente y dorada. 

COMO PREPARAR UNA BASE PARA TARTA

La masa de harina integral se deshace muy fácilmente, por lo que se necesita una tabla para pasarla al molde. Mi método de impermeabilizar la base para tarta antes de añadir el relleno no es demasiado habitual, pero si muy efectiva,

Dejar la masa estirado sobre la tabla, asegurándose de que no se pega.  Sostener la tabla sobre el molde y deslizar la masa colocándola sobre él.

Adaptar la masa al molde, ajustando los bordes y presionando ligeramente para ajustarla bien.

Para el rodillo para desprender el exceso de masa. Pinchar la base con un tenedor y colocar sobre ella un redondel de papel  antiadherente o de papel de aluminio y poner algunas judías por encima. Transcurridos 15 minutos retirar el papel y las judías.

Calentar 30 ml (2 cucharadas)  de aceite en una sartén pequeña. En cuanto se saca la tarta del horno hay que rociarla con el aceite caliente: crepitara, friendo la superficie de la masa e impermeabilizándola.

Y ya esta!  ya tienes la base lista para rellenar según tu elección. 

En las próximas publicaciones compartiré recetas de canapés con distintos rellenos que harán las delicias de tus comensales.

También las diferentes masas (quebrada, para hacer pan o bases de pizza). 

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