Gachas dulce con coscurrones

Las gachas dulces son un dulce tradicional de Andalucía (España), se suelen preparar el día de todos los Santos (1 de Noviembre).

Este es un dulce muy humilde, como otras receta de gachas, aunque muy tradicional y sobre todo muy bueno.  

La preparación de este postre o dulce es muy simple, tan solo tienes que sofreír la harina, verter la leche y dejar que espese, la textura es más esepsa que las natillas, aunque con mas sabor gracias al anís dulce.

Se suelen acompañar con canela en polvo, pero también es muy habitual echar miel de caña.

Te recomiendo que pruebes estas gachas dulces ya que son un postre muy rico, fácil y económico. Puedes presentarlo en una fuente grande, o en flaneras o recipientes individuales.

Ingredientes: (4 personas)

• 1 Litro de leche
• 60 g de harina de trigo
• 170 g de azúcar
• 35 ml de anís dulce
• 200 g de pan
• Una rama de canela
• Corteza de limón
• 130 ml de aceite
• Canela en polvo
• Una pizca de sal 

Preparación: 

Pon una cazuela a fuego medio y vierte la leche. 

Añade la rama de canela y la corteza de limón. 

La dejas a fuego medio hasta que empiece a hervir. 

Cuando hierva retira la cazuela del fuego. 

Saca la corteza de limón y la canela en rama y reserva la leche. 

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite. 

Cuando esté caliente añade el pan troceado en la sartén. 

Fríelo hasta que esté dorado. 

Saca el pan de la sartén y lo pones en una bandeja sobre papel absorbente. 

Reserva el pan para el final. 

Retira la sartén del fuego. 

Pasa el aceite de la sartén por un colador y lo echas en una cazuela. 

Pon la cazuela a fuego medio. 

Cuando el aceite esté caliente echa la harina de trigo. 

Sofríela un par de minutos. 

Ahora vierte la leche que habías reservado poco a poco y sin dejar de remover. 

Cuando la hayas echado todo lo sigues removiendo con una varilla, para que no se hagan grumos. 

Echa el azúcar, la sal y el anís dulce. 

Lo sigues removiendo a fuego medio, con la varilla, durante 2 minutos aprox. 

Cuando las gachas tengan la textura de unas natillas ya las tienes listas. 

Retira la cazuela del fuego y ya las puedes servir. 

Echa el pan frito por encima de la gachas y espolvorea la canela en polvo.

Ya las tienes listas para degustar :)) y disfrutar.

Te invito a probar esta receta...seguro que repites :)  

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¡Hasta la próxima receta! ;)

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