¡Súper fácil! Este postre no necesita cocción, se prepara en pocos minutos y únicamente necesita un tiempo de frío prolongado.
El limón va ser el protagonista de esta receta de un postre maravilloso que reúne todo lo que buscamos al momento de elegir una receta: sabor, preparación sencilla, pocos ingredientes y rapidez.
Los cítricos gustan a todo el mundo y son frutas que están
disponibles durante todo el año y siempre a buen precio. ¿Por qué no preparar
un postre aprovechando los beneficios que tienen estas frutas?
También es una
fruta que tiene la particularidad de combinar perfectamente con muchos otros
ingredientes pero que siempre y en cada bocado, notamos su sabor.
Además del limón, el principal ingrediente de este postre
son las famosas galletas María que puedes preparar previamente con la receta
que incluimos.
O bien, que puedes adquirir en cualquier comercio
GALLETAS MARIA:
Ingredientes:
(Para 40 o 60 galletas apox.)
- 500 gr de harina común.
- 150 gr de manteca.
- 100 gr de azúcar blanca.
- 50 gr de azúcar morena.
- 1 huevo grande.
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
- Leche, cantidad necesaria.
Preparación:
- Retirar la manteca del refrigerador como para que al momento de usarla este “pomada”.
- Mezclar la harina, la levadura, la manteca “pomada”, el huevo, el azúcar blanca y el azúcar morena. Integrar estos ingredientes con las manos.
- Agregar a la preparación cantidad de leche suficiente como para lograr una masa fina pero que pueda trabajarse.
- Estirar la masa en la mesa previamente espolvoreada con harina. Intenta dejarla del grosor de una moneda.
- Utiliza un corta pastas redondo para cortar cada galleta y recicla los restos de masa volviendo a amasar y volviendo cortar.
- Colocar las galletas en una bandeja para horno con papel antiadherente y hornear durante 15 a 18 minutos a 180°, o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y colocar en una rejilla hasta dejar enfriar.
- Puedes utilizar estas galletas para preparar el postre de limón o también puedes guardarlas en una lata, en una bolsa de plástico o en un “tupper” pero recuerda hacerlo una vez que estén frías.
PASTEL DE LIMÓN
Ingredientes:
(4 porciones)
- 200 ml de crema de leche. (NATA)
- 200 ml de leche condensada.
- 200 gr de galletas María.
- Jugo de 4 limones.
Preparación:
- Tritura las galletas María introduciéndolas en una bolsa de plástico y machacando con las manos o pasando el palo de amasar. ¡Deben quedar trituradas pero no molidas!
- En un recipiente mezcla la leche condensada, la crema y el jugo de limón. Batir hasta que se ponga espeso.
- Prueba el sabor de la preparación y ajusta a tu gusto. Agrega más leche condensada, o más crema, o más jugo de limón según lo prefieras.
- Coloca en recipientes individuales una capa de galletas molidas, agrega parte de la preparación y a continuación una nueva capa de galletas para terminar con otra de la mezcla. Alternando una con otra.
- Uno de los principales secretos del éxito de este postre es el tiempo de refrigeración. Prepáralo con antelación y refrigera por lo menos tres horas antes de consumir.
- Decora con ralladura de limón y algunas hojitas de menta.
Muchas Gracias por visitar mi blog, espero que prepares este delicioso pastel de limón te encantará y es un éxito seguro en cualquier comida!!!
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